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C18H32O16

主要用途

食品加工中的食品糊化、色素和包漿時(shí)的增脆劑?？椢镎韯┯糜谠黾涌椢锢w維的重量和挺括度。藥物和紙張涂料用增稠劑和粘合劑。

生物活性

Maltotriose是常見(jiàn)的寡糖代謝物，在攝入麥芽糖后于人類(lèi)尿液中常有發(fā)現(xiàn)。